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冻肉切片机磨刀之前的准备工作

点击次数:   更新时间:20/03/12 10:31:03     来源:www.sdbzhxrjx.com关闭分    享:
  很多人都喜欢吃火锅,饭店也会提供几盘羊肉卷,肥牛卷等来涮锅,这些羊肉卷,肥牛卷都是使用冻肉切片机切出来的,将冻住的牛羊肉放在机器上切,如果想要切得快,肉卷厚度稍薄一些,需要做的就是及时磨刀,磨刀之前要做好哪些准备工作呢?
  1、先观察刀刃:将刀刃从冻肉切片机中取出,并朝向眼睛,使刀面与视线成大约是30°角。这个时候会看到刀刃上有一段弧,就是白色的一条刀刃线,表示刀已经钝了。
  2、准备磨刀石:一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大,还要准备一快粗糙的磨刀石,用来快速磨刀。如果冻肉切片机上没有固定的磨刀架,可以找一块厚布垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。
  冻肉切片机在使用一段时间之后,它的刀口就会变钝,切羊肉片的速度变慢,这个时候需要及时磨刀,提高刀片的锋利度,在磨刀之前,需要做好一些准备工作,提高磨刀效率。
  小编:Jane
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